Danske godterier og lakris
Foto: © Raimond Spekking / CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons · skalert
Innhold i artikkelen
Danske godterier skiller seg først og fremst ut på lakris. Danskene spiser både søt lakris og saltlakris, som er smaksatt med salmiakk og har en skarp, nesten stikkende smak. Mange av de mest kjente posene kommer fra HARIBO, som har produsert lakris i Danmark siden 1935, og flere av de danske klassikerne selges ikke i Norge.
På dansk heter godteri slik, lakris heter lakrids, og vingummi skrives og uttales omtrent som på norsk. Står det saltlakrids eller salmiak på posen, vet du at den er salt.
Lakris har også en helseside mange ikke kjenner. Den danske Fødevarestyrelsen anbefaler voksne å spise høyst 50 gram lakris om dagen og barn høyst 25 gram. Det kommer vi tilbake til lenger ned.
Saltlakris: salmiakk er hemmeligheten
Saltlakris får smaken sin fra ammoniumklorid, som i Norden kalles salmiakk. Det står på innholdsfortegnelsen, og det er derfor lakrisen smaker annerledes enn vanlig bordsalt. HARIBO opplyser at saltlakrisen deres inneholder opptil 2 prosent salmiakk, og at all lakrisen deres har minst 3 prosent ekstrakt av lakrisrot.
Lakrisroten er selve grunnlaget. Røttene tørkes, rives og kokes ut i vann, og den svarte massen støpes i harde blokker som fabrikkene løser opp igjen og former til snorer, ruller, figurer og drops. Kombineres lakrisen med vingummi i samme form, får du varianter som HARIBOs Vampyrer.
Er du ny til saltlakris, begynn med en blandingspose. Da får du både søte og salte biter og finner ut hvor mye salt du tåler.
De danske klassikerne fra HARIBO
HARIBO er et tysk selskap, men Danmark var det første landet utenfor Tyskland der firmaet etablerte seg. I 1935 slo den danske fabrikken Sukkervarefabrikken Danmark seg sammen med HARIBO og dannet HARIBO Lakrids A/S, med fabrikk på Frederiksberg i København. Et av de første produktene var Skipper Skrå.
| Produkt | Hva det er | Siden |
|---|---|---|
| Pepito | Lakrisdrops, opprinnelig kalt Pinocchiokuglen | 1947 (navnet Pepito fra 1990) |
| Super Piratos | Lakrismynter, den salteste HARIBO-lakrisen | 1976 |
| Matador Mix | Blanding av vingummi, lakris og drops | 1983 |
| Skipper Mix, Saltbomber, Vampyrer | Klassiske danske poser med lakris og salt | Årstall ikke oppgitt |
Her er det en forskjell mange nordmenn legger merke til. HARIBOs danske produktside lister blant annet Matador Mix, Skipper Mix, Super Piratos, Pepito og Saltbomber. Den norske produktsiden lister ingen av dem, men har i stedet poser som Stjerne-mix og Salty Sea. Per september 2026 er det altså i Danmark du finner de klassiske danske blandingene.
Smak før du kjøper stort
Kjøp en liten pose Super Piratos før du fyller bagasjen. HARIBO beskriver den selv som den salteste lakrisen i sortimentet, og det er ikke alle som liker den like godt som danskene gjør.
Les innholdsfortegnelsen hvis du tåler lite
Innholdet varierer mye fra pose til pose, og ordene er danske. Hvedemel er hvetemel, gelatine er gelatin, og ammoniumchlorid er salmiakk. Et eksempel fra HARIBOs egne varesider: Matador Mix inneholder både hvetemel og gelatin, mens Super Piratos er laget med arabisk gummi og ikke har gelatin på ingredienslisten. For barn med glutenallergi eller familier som unngår gelatin, kan det altså være stor forskjell på to poser som står side om side i hylla. Sjekk alltid posen du faktisk kjøper, fordi oppskrifter kan endres.
Gourmetlakris fra Bornholm
Den andre store lakrishistorien i Danmark er mye nyere. Johan Bülow åpnet sin første lakrisbutikk i Svaneke på Bornholm 7. juli 2007, med lakrisen kokt i selve butikken. Produksjonen flyttet senere til en fabrikk i Taastrup ved København, og merket Lakrids by Bülow er i dag mest kjent for lakris overtrukket med sjokolade.
Slik lakris er et helt annet produkt enn en pose fra kiosken, både i smak og pris. Mange kjøper den som gave eller suvenir. Skal du til øya, finner du mer i artikkelen om Bornholm.
Lakris er ikke det eneste. Sjokolade, flødeboller (sjokoladetrukket skum på kjeks eller vaffel) og vingummi er en del av det danske sortimentet, og i København er det enkelt å kombinere godteri med resten av handleturen. Se artikkelen om Strøget og shopping.
Hvor mye lakris er for mye?
Lakrisrot inneholder glycyrrhizinsyre. Fødevarestyrelsen, det danske mattilsynet, skriver at stoffet kan gi høyt blodtrykk og væskeansamling i kroppen, og at gravide bør være særlig forsiktige. Rådene er konkrete:
Fødevarestyrelsens råd om lakris (per september 2026)
- Voksne: høyst 50 gram lakris i løpet av en dag.
- Barn: høyst 25 gram lakris i løpet av en dag.
- Ren lakris (rålakris): høyst 2 gram om dagen.
- Personer med høyt blodtrykk bør være særlig forsiktige.
- Saltlakris med salmiakk frarådes som noe barn spiser regelmessig.
Godteri og drikke med mye glycyrrhizinsyre skal være merket med en advarsel. En vanlig pose lakris kan lett veie mer enn 50 gram, så det er fort gjort å spise mer enn anbefalt på en lang biltur. Har du spørsmål om egen helse, snakk med lege eller apotek.
Her får du tak i dansk godteri
De store posene fra HARIBO og andre produsenter finner du i vanlige danske dagligvarebutikker, kiosker og på bensinstasjoner. Hvilke kjeder som finnes, og hva som skiller dem, står i artikkelen om supermarkedene i Danmark. Åpningstidene varierer, se vanlige åpningstider i Danmark.
Grensebutikkene på tysk side av grensen selger også godteri i store kolli. Er du i Sønderjylland uansett, kan det passe å kombinere, se artikkelen om grensehandel i Tyskland.
Prisene varierer mellom kjedene og med tilbud. Vil du vite hvordan dagligvarer generelt ligger an mot Norge, kan du lese om matpriser i Danmark.
Godteri hjem til Norge: også barna har kvote
Godteri er ikke omfattet av egne kvoter slik alkohol og tobakk er. Det inngår i verdigrensen, som er 6 000 kroner per person når du har vært borte i mer enn 24 timer, og 3 000 kroner ved kortere turer.
Det lille poenget mange familier ikke kjenner til, står hos Tolletaten: Barn kan ta med mineralvann, sjokolade og sukkervarer uten toll og avgift. Andre matvarer krever at barnet har fylt 12 år. Godteriposene kan altså fordeles på hele familien, også de minste.
Har du med alkohol eller tobakk i tillegg, gjelder egne regler, som står forklart i artikkelen om hva du kan ta med fra Danmark til Norge.
Ofte stilte spørsmål
Hva er forskjellen på lakris og saltlakris?
Saltlakris er tilsatt salmiakk (ammoniumklorid), som gir den skarpe, salte smaken. Søt lakris har ikke salmiakk, eller svært lite.
Kan jeg kjøpe Matador Mix i Norge?
HARIBOs norske produktside viste ikke Matador Mix i september 2026, mens den danske gjorde det. Den sikreste måten å få tak i den på er å kjøpe den i Danmark.
Er det farlig å spise mye lakris?
Store mengder over tid kan gi høyt blodtrykk og væskeansamling. Fødevarestyrelsen anbefaler høyst 50 gram om dagen for voksne og 25 gram for barn, og gravide og personer med høyt blodtrykk bør være ekstra forsiktige.
Teller godteri på tollkvoten til Norge?
Godteri inngår i den vanlige verdigrensen på 6 000 kroner per person etter mer enn 24 timer i utlandet. Barn kan også ta med sjokolade og sukkervarer avgiftsfritt.
Hva betyr «slik» på dansk?
Slik betyr godteri. En pose godteri heter en slikpose, og lakris heter lakrids.
